水蜜桃常溫保鮮難題攻克

作者: wxyangshanshuimitao　發布: 2015-7-6　分類: 水蜜桃　閱讀: 次　查看評論

    無錫陽山水蜜桃以其色艷、味佳、汁多甘厚等特點深受消費者喜愛。但因其水分高、易腐爛、難以長途運輸，水蜜桃的銷售半徑一直打不開。為解決這一難題，江南大學聯合北京印刷學院、西安理工大學和中國包裝總公司等單位，歷經近10年，共同研發“水蜜桃常溫保鮮包裝技術及材料”。據該課題技術負責人、江南大學副教授錢軍浩介紹，新研制的水蜜桃保鮮包裝薄膜，采用食品級納米材料制成，具有自動調節氧氣、二氧化碳、水蒸氣濃度的功能，能夠在不噴灑任何化學防腐試劑的基礎上自然減緩水蜜桃熟化過程。經實驗室檢測和實地應用，在25℃至39℃夏季常溫下，使用該技術的水蜜桃可以保鮮7至8天，如果附加小保鮮包，最長可達15天左右，并且在色澤、香味、口感上與剛采摘時沒有差別。

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